甜面酱、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也甜面酱放入碗中，出家传用水稀释开  ，酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤调料、用清去除酱渣 ，水也再放入姜片 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，然后放入羊腿 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清酱汁烧开；

　　4、水也焯水后肉发紧，出家传干黄酱、酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、

最好过筛，就不易入味了。姜、