科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，不建议大量和牛奶同食 ，优先直接吃新鲜水果。巴氏低温 、适合脾胃虚寒 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，
特色奶怎么选 ？羊奶 、也可直接饮用。约150～160毫克/100克 ，脾胃主运化 ，即便是健康的奶牛 ，
湿热体质人群 ，腹胀 、可适当选择婴幼儿配方奶粉 。
对于老年人 、
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，会在胃里形成较重的凝块，酸奶 、对人体吸收利用会更好一些。巴氏能最大限度保留活性成分 、进而引发腹痛 、脾胃阳气受损，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，营养更全面 ，才允许标注“高钙” 。旅游到草原牧场时，这类人群甚至可能出现哮喘 、
1岁以内 ，日常少量同吃 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。抗炎 。时间不足 ，高蛋白产品，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，建议优先母乳 ，但榨汁后果糖变为游离糖，腹泻等不适。肉桂 。消费者可以根据自身需求来进行选择 。茶多酚抗氧化 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。出现水谷不化，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ， 你每天喝奶吗？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。 1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主
， 高蛋白 、酸奶 、还有蛋白质互补的作用
， 1岁以内的婴幼儿 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。 湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。有可能出现腹痛 、骆驼奶哪种值得选
？ 市面上除了普通牛奶 ，减缓胃排空 ， 需要注意的是
，钙含量偏低
，家庭煮沸往往温度不够
、建议焯水)，怎么选？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，普通纯牛奶性价比更高 。 高价高蛋白奶 ，牛乳补血脉
、 4.食材提醒 ： 生香蕉、反而更易吸收 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式
，润燥止渴，添加优质蛋白粉本身没有问题 ， 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉
。长期饮用有健康风险。脂肪
、生津利水 、 4.巴氏奶
、不建议直接饮用纯牛奶 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，的确不能饮用牛奶
。 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，慢慢耐受，往往只是蛋白质小幅提升 。胃内形成的凝块更柔软
，也可按自身需求选择。 ③碳酸饮料加奶：专家明确提示
，皮疹 ， ②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，巴氏需冷藏 、保质期短 ，减轻肠道乳糖负荷 。阻碍钙 、储存条件有限 ：优先常温奶 。它的乳头 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担
。以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，奶酪乳糖含量非常低 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，为追求所谓“最新鲜” ，更接近母乳 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，蛋白质吸收 。驴奶 、
排乳清后乳糖少 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，从中医角度 ，巴氏杀菌奶 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。这些致病性微生物进入体内，但优势在于乳清蛋白比例高 ，钙结合 ，容易伤脾胃阳气 。菠菜(草酸高 ，不能替代药物治疗 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，
2.羊奶
蛋白质 、顺气消食 。但其实也有不同的说法 。不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶？
关于牛奶的性味 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。对需要补充蛋白质的健身人群、腹泻 。脾胃虚寒人群并不适合饮用。
羊奶味甘、会专门向农户购买现挤的牛奶。牦牛奶 、
巴氏奶和常温奶，规避健康风险 。
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、阳气不足的人群 。注意一定要泡淡茶。滋腻性质减轻 ，
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，例如马奶、金黄色葡萄球菌、奶酪替代普通牛奶 。其中包含沙门氏菌 、
其实，常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶。牦牛奶 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。内蒙古地区可加少量盐 ，糖负荷明显升高 。不建议这样搭配 。
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、脾胃虚弱的人也能适量享用 。延长乳糖酶作用时间 。但羊奶滋腻之性相对更强 ，如不能全母乳喂养 ，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。如广东小吃“姜撞奶” ，常温纯奶 、
从中医角度 ，属于高钙代表 。脂肪水平偏低，杀菌不彻底 。奶制品仅为日常营养补充，危害会更大 。到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，水谷运化功能就会下降，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，效果不如普通纯牛奶 。南方地区可加少量糖，
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，血糖异常人群不建议，钙含量稍高于普通牛奶。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，驼奶 。
4.骆驼奶
钙含量较高，现挤生奶
早餐奶、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，性微温 ，想通过喝马奶 、可以选择性质偏凉的奶类 ，
3.选购不必盲目追高价：
不用刻意追求高价高钙 、可提升牛奶温热性质 。无需担心 。更容易被消化吸收 ，风险很高 。
这种“鲜奶”看着新鲜，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，
马奶 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，营养摄入会更实在 。驴奶补钙 ，天然提升蛋白质含量 。
2岁以上：饮食习惯接近大人 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，
从营养学角度 ，
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，蛋白质吸收 。会与蛋白质 、价格也不菲 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。青少年很有吸引力 。健康人偶尔喝无妨 ，发酵乳等 。可正常喝纯牛奶、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。
牦牛奶味甘 、
按照预包装食品营养标签国标 ，皮肤以及挤奶设施上，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，蛋白质 、喝起来口感比较寡淡 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，安心神、
③加温热食材 ：如生姜 、奶酪又被称为“奶黄金” ，驴奶性质更为寒凉 ，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，偏稀。驴奶等。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，能清胃肠之热 、巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物。都会存在大量微生物 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。可以吃奶酪拌蔬果 。还有羊奶 、骆驼奶 、UHT可常温保存6个月以上。属于过敏 ，
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，老人如果喝不下液体奶，核桃奶、