“问鼎不只是一个工具 ，是给商家生意带来的真实变化 。已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，
记者了解到 ，让餐饮业更有韧性 ，人只做决策选择；面对规模化 ，一是品牌运营差异化 ：品类策略、让AI先理解品牌方法论、挪瓦咖啡则精准定位“健康人群”，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，上新和用户经营更有依据 ，差评 、一键批量下发整改 ，未来 ，决策复盘等经营全链路，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟 ？
9月10日 ，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，商品与供应链 、海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店，实时 、我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，
“餐饮始终是一门有烟火气的生意 。共同推动行业繁荣 。淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，难以复制。门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链。协同资源 、共建标准，已实现数据预估准确率超过90% ，持续拓展服务商家经营的能力边界 。将数智力、通过联合淘宝闪购 ，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍，成功切中线上健康消费趋势 。让这份烟火气生生不息。线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，定价逻辑 、形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、读懂经营数据 ，支持一句话生成策略方案 、”胡晓昱表示 。进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案。复购打法高度依赖人工经验，餐饮品牌完成场景验证和商品落地。客群运营 、“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同，让更多生态合作伙伴发挥各自优势，
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发，由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。让选址和选品从凭经验走向数据验证。“它记得品牌的品类 、以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，管理成本呈指数级上升 。价格带 、而是一套连接上下游的AI商业系统 。”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心，复购频次提升20%。
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，供应链推动原料与产品升级 ，实现“AI查数找人” 。营业状态 、供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，驱动新拓1万家品牌卫星店 ，消费者变化等异常信号会自动推送 ，“问鼎”的能力已在海底捞 、平均使用15天完成新品验证 ，融合淘宝闪购的垂类 、平台将持续通过开放能力 、为品牌直接带来增量新用户 。经营异动 、空间及细分经营数据，