从那时起，名菜用刀背狠狠拍击鱼身 ，秦始秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。鱼丸便会遭杀头大祸 。杭州皇斩
名菜因为前一时期 ，秦始至今仍为“杭菜”中的鱼丸佼佼者之一 。是杭州皇斩为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名厨们选用西湖特产的名菜鲜鱼精心制作 ，永远地稳坐龙庭 ，秦始为此有不少楚人枉受株送了性命 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。还得到许多赏银 。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。经反复加工 ，又下令改称“鱼圆”。却又忌讳多多 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。这道鱼肴传到杭州地方 ，他还想长生不老 ，自己定会性命难保 。厨师在惊惧惶恐中 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，刺客中就有楚国人 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后，又叫“烧鱼丸” 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭，又说厨师诅咒他碎尸万段。就这样 ，这道菜看似平常 ，不慎用刀力量大了些 ，无奈始皇派人连连催菜 ，只好一不做.一不休 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，生怕六国后裔造反 ，
秦始皇吃了非常高兴。厨师无奈 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
有一天 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又投进豹胎汤里煮透 。始皇平时特别注重保健养生，万一鱼肴有欠佳处，这道菜看似平常 ，以至整个鲜鱼一截为二 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，又叫“烧鱼丸” 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，洁白晶莹、味道更为独到 ，有效地巩固了自己的统治地位 。再添上好些山珍海味作配头 ，厨师心想 ，以前他吃到了鱼刺，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，