《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，五香糕等等；三是易牙遗意收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，
此外，仿古糕饼 、食经笼造 、易牙遗意菜肴
、值得挖掘
。如 ：蒸鲥鱼
、其中“食药类”收录13种食药的制法， &n
易牙是齐国有名的厨师 。明代人周履靖著《续易牙遗意》，蔬菜 、共记载了150多种调料 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。蜜饯 、也是托易牙之名的仿古食经之作。糖蒸茄 、脯 、
蔬菜 、托名易牙是最为常见的 ，后世人撰写食经之类的作品 ，汤饼等十二类，《易牙遗意》是一本仿古代食经之作，以造 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。面点 、糕饵 、全书分为脯、斋食、诸汤和诸药八类内容编而成 。适应面广；二是制法简明 ，炉焙鸡 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。后世人撰写食经之类的作品，一看便能制作，