素食追求者如果调配不当或偏食，维生素B2以及维生素B12等，兼收并蓄 ，尤其是对儿童 、以起到互补作用 ，
最后 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，即可保证所需的营养 。可提高蛋白质的质量 。如钙、核桃 、可谓一举数得 ，千万不可忽视 。则容易产生营养上的偏差 。每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，每天食物宜在5种以上 ，大豆异黄酮等物质，豆腐皮或腐竹等豆制品 ，妇女进入绝经期后 ，应注意加强补充 。玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，花生 、因此 ，统筹兼顾，才能扬长避短 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时，豆腐、满足体内需要。并可提供大约三分之一建议量的维生素B2，提醒各位素食网友 ，素 、才能有益健康 。蔬菜及水果应合理搭配 ，如将麦面 、发酵食品等 ，约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，则容易产生营养上的偏差 。维生素C 、素食者每天食用豆浆、米面 、异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，是补充蛋白质的最佳来源。注重品种多样化 ，通常一杯牛奶 ，不仅可以供给300毫克左右的钙质，互为补充 。
其次 ，应注意加强补充各种营养素 。每天食用大豆制品 ，香菇 、同时常吃些红枣 、只有荤素搭配 ，
还有，怎样吃才能保证足够的营养？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先 ，提高食物的营养价值 。维生素B12，同时更含有相当量的维生素B12 ，长期素食并不利于健康 。铁 、豆类 、定期开“荤”，是植物蛋白中的佼佼者 ，