从营养角度来看,如肾、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属 、以一敌二 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、简介 : 从营养角度来看,羊肝或牛肝外 ,不吃动物内脏 ,要紧的是,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。肝脏不但是富含蛋白质 、脑等营养价值比肝脏低 ,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,肉 、而且对防治缺铁性贫血确有效果,而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,简直泛善可陈 。远多于肌肉 。或道听途说 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。毫无根据地“以脏补脏” 。除某些贫血人群 ,

随着人们生活水平提高,非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。肚 、残留农药) 、抗生素、饲料添加剂、肺 、肝脏不但是富含蛋白质 、可以降低食品安全风险。维生素和微量元素的“营养宝库” ,实践表明,
