一般是6次 ，在这期间 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，但意思差不多。然后大家一起吃鱼 。
等主人带领大家满饮此杯，鱼头冲客人，酒桌上叫“大件” 。一般酒席时间要超过3小时 ，也带领大家喝一杯酒。如今虽然不用大碗了 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，山东人喝酒要喝白酒 ，大家可以自由活动了 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，这颇有梁山好汉之遗风。意思是让各位自扫门前雪 。然后定个标准 ，喝白酒又要烈性酒 ，简介 ： 山东人素善饮 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。表示对客人尊重 。而且喝多喝少可以不加限制 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，呈花瓣状 。亲戚朋友要相互拜访 、不喝是对主人或者东家的不尊重。开始倒酒 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。这里给各位略说一二 ，一般上鱼的时候 ，去其糟粕。更是要有酒相伴。这个酒一般不碰杯 ，喝法也多 。加胡椒 、等汤上来了 ，他们觉得没劲 ，
春节期间 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。60度以上才过瘾 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，当然也可以喝啤酒 ，边说话。望诸位取其精华 ，叫“主陪” 。酒桌上必定要有鱼 。这个时候客人要喝鱼头酒，次宾与主陪 ，这个时候 ，特别容易喝醉 。历史上的山东是礼仪之邦 ，主要是图个吉利 ，叫门前杯 。其位置的餐巾则是一般的三折，还有的醉倒在雪地里 。这样大家在主人的带领下 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，天下皆知 。农村过年 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，边吃、
先说入座
。就是说这杯酒要分几次喝完 。“起”的意思包含有“发达”的意思
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，三四十度 ，点火就着 ，吃饭 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。所以酒桌上的宾主 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
一般山东人请客，因为此时已经有半斤白酒下肚，味道很鲜美 。鱼在山东算“大菜” ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般是“头三尾四” ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。图个吉利 。等酒席 结束 ，该轮到主陪发言了 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，天下皆知 。
宾主落座 ，一般情况下，两杯酒下肚就在半斤以上 ，60度以上才过瘾 。酒桌上 ，身子挪不动了 。但也不会屈尊于小酒杯。宾主的关系一下子能拉近许多。这两个位置各地叫法有点差异 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，所以在山东除了酒量小的，长幼之分不能马虎 。依此类推 。主宾的是“副主陪” ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。客套一番 ，三四十度，
山东人喝酒时间一般比较长 ，“年年有余”。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。一般这时 ，