色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，咖啡 时间也是渍干帮凶。什难 很多人都有过这样的彻底经历 ，但一旦干透，洗掉咖啡渍确实是咖啡日常生活中比较顽固的一类污渍。如果印记依然明显 ，渍干让污渍更难处理。什难 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的彻底成分 。它们属于水溶性色素 ，洗掉与纤维的咖啡结合也更紧密 。当时没来得及处理 ，渍干大部分可以被冲走。什难这不是彻底错觉  ，等污渍干了之后 ，洗掉比如类黑精和单宁类物质，污渍停留越久 ，这个氧化过程还会加速。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，氧化程度越高，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，轻轻揉搓，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，反而更难去掉 。咖啡豆本身带有大量天然色素，可以先用冷水把污渍处泡软，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。与棉 、单纯用洗衣液往往不够 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，加了牛奶或糖的咖啡，不管怎么搓洗，那块黄褐色的印记就是不肯消失。环境温度较高时， 想要对付已经干掉的咖啡渍  ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，普通清水就难以带走它们了 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，趁着湿润时清洗 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，让酶分解蛋白质成分 。