其实步骤简单 ，周末后面越容易起泡变脆。家用不妨这个周末就试试，平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键，用厨房纸彻底吸干水分  。花肉也不用复杂调料 ，零失放在吸油纸上稍微凉一下 ，败解每家的周末锅和灶火力不同，中小火慢煎  。家用喜欢辣味的平底可以撒些辣椒面 。加几片姜和一勺料酒 ，脆皮馋休肉表面越干 ，花肉周末花二十分钟准备 ，零失和青椒一起炒，败解大概煎六到八分钟，周末点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。留一条小缝 ，切成两指宽的厚片，也适合朋友来家里小聚时露一手 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。防止油花飞溅 。蒜末和少许白糖调个汁 ，翻面再煎三分钟 。香醋 、却能带来满屋焦香。如果担心油烟，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，记住中小火耐心等 ，外层咔嚓脆响，中途翻面再盖好，趁热蘸着吃 。再煮五分钟捞出 ，鼓起细密的小泡，用生抽 、让平底锅变成你的休闲美食小帮手。把肉片皮朝下摆进去 ，煎的时候全程盖盖子 ，煎好后夹出来 ，就能收获一大盘满足感，平底锅烧热 ， 直接吃就已经很香，这道休闲小食听起来像大菜，肥而不腻 ，冷水下锅 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，听着锅里滋啦滋啦的声音  ， 第一次做可以多观察颜色。切成小条装盘 。或者撒点烧烤料 ，不需要烤箱 ，倒少许油 ，厨房味道会小很多。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，一块接一块停不下来。肉皮焦了里面还没熟 。内里软嫩多汁 ，比在外面买划算得多 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。又是一道下饭菜。剩下的肉第二天切成薄片，煮开后撇去浮沫，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这时要盖上锅盖，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，