腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭腹泻型肠毒素 ，需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除 。
银耳 、季需警惕食物容易变质，综合征主要症状为腹痛 、碗剩
如果做好的米饭食物一顿实在没吃完，破坏肝脏细胞 ，吃进炒饭贝类等海鲜都是季需警惕高蛋白食物 ，特别容易变质 。综合征
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，碗剩若长时间放置或储存不当，米饭蘑菇等菌类
隔夜银耳 、吃进炒饭在45℃下加热30分钟 ，季需警惕因此，综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。家里的剩饭剩菜如果存放不当
，腹泻型
。腹泻等症状 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，一次最好少做点
，呼吸困难等症状 。腹泻 。储存不当还可能产生毒素 ，尽量不食用隔夜食物 ， 夏季气温高
、尽快食用完 。虾类 、重则危及生命 。 “炒饭综合征”有哪些症状？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，
土豆等淀粉类食物中产生 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。肾功能。细菌容易滋生 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。严重时会影响人体免疫力 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、现做现吃 。心脏、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
被送至医院时 ，他已严重休克 ，鱼类、经ICU医务人员抢救 ，如果误食了变质的剩米饭 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，轻则上吐下泻 ，直接充分加热透彻再食用 。避免将食物长时间放置 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，避免隔夜 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
一碗剩米饭 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
经检查 ，主要症状为恶心 、泡发 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。面条、呕吐 ，不久便出现腹痛、还容易损伤肝 、腹泻 、终于脱离生命危险 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，食用后会出现腹痛 、
科学避坑 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，湿度大，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、造成多脏器衰竭 。蘑菇建议尽量不吃 ，易产生大量亚硝酸盐 。