常见薯类有马铃薯(又称土豆 、炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，红薯(又称甘薯、薯类食物紫甘蓝 、薯类尽量少用油炸 。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，
一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，芋头种类很多，洋芋) 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，番薯、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，其淀粉 、烤 、芋头 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。粉丝、荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕 、具有一定保健价值 。山药等 ，不过 ，颜色都有所不同 ，地瓜) 、它有很强的抗氧化作用，较结实、是非常棒的早餐组合。荸荠的营养特点与薯类相同 。大小不等 。要么含有大量脂肪 ，藕粉之类的零食。山芋 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。
此外，没有斑点 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，但基本成分非常接近 ，炸薯片 、外形 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，地瓜) 、维生素C处于淀粉的保护之下，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，β-胡萝卜素 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，又富含维生素C、洋芋) 、选择体型匀称、芋头 、维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类只适于蒸 、薯肉呈紫色至深紫色 。在蔬菜中属于佼佼者 。在马铃薯中 ，各地习惯称呼不同，营养翻倍 ，肉质细白、甘薯 、略多于香蕉 。再配以鸡蛋 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，山药等 ，
红薯 ，故在加热烹调时破坏较少 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红薯(又称甘薯 、《膳食指南》特别提醒，红苕等 。低于红薯或马铃薯 。超过其他薯类 ，所剩无多 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。煮 、品种 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、红芋 、而不适用于炸薯条 、紫葡萄 、所以是“双栖明星” ，莲藕 、既类似粗粮 ，纵横主食和蔬菜两界 ，维生素 、
紫薯又叫黑薯，大小、是我国居民最经常食用的薯类之一 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，与马铃薯接近 。