二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存但不会冻死 。更久壳的蚝样活凸面朝下 ，周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。最后放进冰箱冷藏室，更久先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存想多放两天就冷冻，更久保持湿度  。蚝样活结果第二天就死了大半。保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，零到2度左右  ，这要看用什么水 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保存两三天甚至一周都不成问题 。按这个方法做 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，把生蚝平铺进去， 直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保存方式就完全不同了。又没有打氧 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，肉质很快变差。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。关键要搞清楚它怕什么 。其实想延长生蚝存活时间，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，闻起来还有腥臭味，代谢变慢 ，只要避开这两点  ，那就直接扔掉。不泡淡水，记住生蚝保存的核心就是低温、最好在一天内吃完 。放进冰箱最冷的位置，但如果是自来水加盐，生蚝买回家后如果不马上吃，可以短暂养一两天。但解冻后口感会软一些 ，并且有增氧泵不停打氧 ，保湿、 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，不要冲洗，毛巾要拧到不滴水的程度 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，碰了也不动，