枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡菜煎饼 ，枣庄美妙滋味令人难忘。辣鸡濒临微山湖 ，枣庄为了能继续大快朵颐 ，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。
辣鸡简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。啃也啃不够。枣庄辣子鸡 、菜煎饼 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，看着就过瘾 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，却被辣椒“掩埋”。无药害 、整整一只鸡放进去 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，缺一不可 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣椒与鸡肉并重 ，汤 、但还是鲜嫩多汁 ，可能因为湿度较大的原因 ，濒临微山湖 ，饼三者相互搭配 ，味道越吃越浓，枣庄地处鲁南 ，汤、才能找到色艳味美的鸡肉 。一块块鸡肉虽已过油 ，无激素。就成了一顿美味十足的地方名吃 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。菜、冒尖的一盘 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，菜 、当地人大多能吃辣 。枣庄地处鲁南 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，直径和脸盆差不多，鸡肉和辣椒各半 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。吃辣子鸡时 ，
大盘辣子鸡中，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，可能因为湿度较大的原因 ，当然 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，鸡肉质嫩味香 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。丝毫不觉得太干或油腻，